野菜には旬があり、かつ地域や品種によっても「一番美味しく食べられる時期」は異なります。
全国各地の野菜産地や生産者グループと連携し、今がまさに食べ頃という食材を仕入れることができるようネットワーク作りから取り組んでいます。